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Pu Erh Yunnan
Pu Erh Yunnan è un tè post-fermentato ovvero che ha subito una successiva lavorazione delle foglie che prevede la stagionatura e la fermentazione. Considerato dai cinesi, l’elisir di lunga vita, è noto per le sue proprietà benefiche. Infatti è spesso associato a diete purificanti e dimagranti, grazie all’azione svolta sul metabolismo del fegato, aiutandolo ad assimilare minor quantità di grassi nel corpo.
Pu Erh Yunnan è un tè post-fermentato ovvero che ha subito una lavorazione che prevede la stagionatura e la fermentazione. Considerato dai cinesi e non solo, l’elisir di lunga vita, per le sue note proprietà benefiche, il pu erh ha caratteristiche e qualità differenti da tutti gli altri tè, in quanto le foglie, dopo le varie procedure di raccolta (in genere si utilizzano foglie di alberi maturi), appassimento, stabilizzazione ed essiccazione vengono inumidite (o bagnate) per poi essere immagazzinate in ambienti umidi , tempo in cui subiscono un processo di fermentazione batterica, che conferisce al tè il caratteristico aroma di “legno umido”. Il pu erh vanta di numerosissime varianti, che differiscono tra loro per provenienza, metodo di umidificazione, tempi di invecchiamento e fermentazione (talvolta restano a riposare anche 50-60 anni!) Differenziandosi da tutti gli altri tè racchiude una moltitudine di sfumature sensoriali che rendono questo tè una vera specialità, una sorta di tè “vissuto”. Il pu erh grazie alla sua azione depurativa è spesso associato alle diete purificanti e dimagranti, infatti agisce sul metabolismo del fegato aiutando una minore assimilazione del grasso nel corpo.
Ingredienti: tè nero post-fermentato Origine: Yunnan- China
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Le tante virtù attribuite al tè Pu Erh:
| Ingrediente di base | |
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| Momento del giorno | |
| Provenienza |
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