Russian Caravan

Russian Caravan –  Miscela di Tè Nero

Famosa miscela di tè che avuto origine nell’antica rotta commerciale Cina-Russia, stabilita alla fine del 1600, sulla quale grandi quantità di tè venivano esportate dalla Cina imperiale alla Russia zarista. Lunghe carovane di cammelli cariche di tè percorrevano circa 9000 chilometri attraversando il clima freddo e secco della Siberia per 16 lunghi mesi. Le carovane che percorrevano queste strade fredde e innevate si fermavano a riposare intorno ai fuochi e le foglie di tè, spesso parcheggiate anch’esse accanto al fuoco, si inondavano di fumi legnosi, diventando ogni giorno leggermente sempre più “affumicate“. Un volta arrivato in Russia, le foglie di tè venivano commercializzate o di sovente barattate, soprattutto con pellicce. Il sapore forte ed affumicato acquisito durante il viaggio fortunatamente, piaceva ai russi perchè ricordava loro il tabacco e la legna da ardere, entrambi più comunemente associati a dare calore e conforto. Come la vista della legna da ardere scoppiettante in un giorno d’inverno, questo tè evocava una piacevole associazione, buona quasi quanto quella vera.

Questo blend di tè nero è ideale da essere preparato con il tradizionale samovar o semplicemente tramite la classica infusione.

Ha un sapore aromatico e forte, ma allo stesso tempo morbido e dolce, con una leggera e distintiva nota affumicata, bilanciata dai sapori terrosi e leggermente astringenti comuni ai classici tè neri.

Il Russian Caravan, è ideale da servire il tè senza cibo di accompagnamento. Oltre alle zollette di zucchero, i cibi da tè includono un’intera varietà di caramelle, pasticcini diversi, biscotti e biscotti. L’ora del tè può trasformarsi in una vera e propria festa, dove vengono messi uno dopo l’altro davanti agli ospiti che bevono il tè, plateaux con dolci. Il padrone di casa distribuiva il cibo attorno al samovar che si erge orgoglioso al centro della tavola.

I Сушки (Sushki) sono piccoli e croccanti anelli simili a pane il cui nome si traduce come “secchi”. Animelle simili ad anello sono Бублики (Bubliki) e Баранки (Baranki). La loro consistenza dura, dolce e croccante completa idealmente il gusto intenso e leggermente amaro del tè.

Ottima miscela da accompagnare a biscotti econ aggiunta di latte e miele.